sábado, 10 de abril de 2010
viernes, 9 de abril de 2010
Crepes franceses
ahí va la mejor receta de crepes que nunca tendreis:
ingredientes:
4 huevos
1/2 l. de leche (aquí según la receta de mi amiga la francesa existe la opción de: 300dl. de leche y un bote pequeño de 200dl. de nata. Si lo hacemos de esta segunda opción se qeuda la masa un poco más densa, más sabrosa y más buena)
1 cucharada grande de azúcar
1/2 cucharada grande de sal
rayadura de limón
250 g de harina
medio vaisto de café de un licor dulce que tengais por casa: preferiblemente cointreau, brandy, ron ...algo así
Modo de preparación
Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
Debemos repetir la operación de engrasar la sartén con cada crepe.
Consejos de presentación: las crepes saladas van bien con ensalada, queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.
Cone sto teneis para unas 15 crepes finitas!
¡Ánimo!
miércoles, 7 de abril de 2010
visitar L'Alcudia
Alcudia está localizada en el noreste de la costa mallorquina. Es uno de los destinos más populares de las Islas Baleares, especialmente por británicos. Alcudia posee interminables playas de arena dorada cerca del Puerto de Alcudia, y hasta la playa de Muro.
En nuestros días, Alcudia es una ciudad moderna que basa su economía en el turismo, con predominio del turista inglés. Esta ciudad fue fundada por los fenicios, lo que la hacen la ciudad más antigua de mallorca.
Alcudia está rodeada de 7 kilómetros de de calas, playas, palmeras, arena blanca, cafeterías y restaurantes. Aquí puede practicar todo tipo de actividades acuáticas. Las aguas de esta Bahía están muy tranquilas, por lo que se hace de este un lugar ideal para familias con niños pequeños.
La vida nocturna en Alcudia es una vida orientada a lo familiar, más que en otras partes de la Isla. Los pubs y bares tienen vida, pero nunca están muy llenos. A partir de la medianoche, la juventud suple a las generaciones más mayores.
Alcudia es un lugar con una influencia británica muy importante, es un lugar en el que el turismo extranjero predominante viene de las Islas, y la ciudad ha sabido dar lo necesario con infraestructuras para que los británicos se sientan como en casa, tanto en las costumbres, como en las comidas, las bebidas...
No es necesario decir, por tanto, que la mayoría de la gente aquí habla inglés, y hay una colonia residente británica muy importante también.
El el Norte encontramos la aldea pesquera de Puerto de Alcudia, es la zona más tradicional, con un estilo más español para todo. En las afueras, además, encontrará excelentes restaurantes con pescados y mariscos para su disfrute.
Alcudia es una ciudad histórica con un complejo moderno en el Puerto de Alcudia y con una de las playas más bonitas del mediterráneo.
recetas de cocina de miércoles noche
Me acuerdo de una época que trabajé en un catering donde una de las bandejas más solicitadas eran las empanadas de atún. Y la verdad que no me lo explico porque eran congeladas. Bueno, también eran congeladas las tortillas de patatas, croquetas, etc. Por no hacer, no se hacían ni los roscones en época de Reyes. Y con lo fácil que es hacer una receta de empanada de atún como esta.
En este caso yo la he hecho con masa pan. También se puede hacer y de hecho queda genial con hojaldre. Pero como le he cogido mucha mano a la masa pan de la calzone he preferido no arriesgar esta vez.
Ingredientes.
500 gramos de masa pan, como la receta de la pizza calzone pero con la mitad de levadura.
Para el relleno necesitaremos un ajo, una cebolla mediana, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 500 gr de atún desmigado al natural, 400 gramos de tomate triturado natural, sal y aceite de oliva.